Carpaccio di cefalo marinato con salsa ponzu, burrata e pistacchio, 8pz

Cefalo e rucola con olio di oliva, sale, pepe, rucola

Marinata con salsa ponzu, lime e scorza di limone e arancia

Hosomaki alle alici

Hosomaki al Cefalo

  Hosomaki alla triglia scottata al lime

Mix composto da 18 pz, composto da 8 uramaki, 3 nigiri, 4 hosomaki, 3 sashimi, (solo pesci dell' Mar Adriatico, cefalo, alici e triglia)

Nigiri alle alici con ikura (uova di pesce) , 2 pz

Nigiri al cefalo 2 pz

Nigiri alla triglia scottata con crema di aceto balsamico, 2 pz

Tempura di pesce misto del mare Adriatico, con maionese al lime

Triglia in tempura, insalata, maionese, tonno crudo, e scorza di limone

  Cefalo crudo, avocado, philadelphia, gambero crudo, olio al prezzemolo

Mazzancolla in tempura, carote, maionese, insalata, alici crude

Alici fritte in pastella, insalata, burrata e olio al limone

gambero in tempura, philadelphia, maionese, salmone scottato, teriyaki

gambero in tempura, maionese, avocado, salsa di pistacchio, teriyaki

gambero in tempura, patè di granchio, philadelphia, teriyaki, pastella

gambero in tempura, salmone, pastella croccante, teriyaki, insalata, maionese

gambero in tempura, cheddar, salsa rosa, insalata, teriyaki

tartare di salmone, salmone, avocado, tobiko, maionese, salsa chili

patè di granchio, cetriolo, avocado, tobiko

salmone, cetriolo, philadelphia, filetto di avocado

gambero in tempura, patè di granchio, tartare salmone, teriyaki, salsa chili, maionese, pastella

tartare di salmone, insalata, maionese piccante, zucchine in pastella, teriyaki

salmone marinato in salsa ponzu, maionese, tartar salmone, cipolla rossa caramellata
8 PZ

salmone, salsa piccante, philadelphia, avvolto in nachos

gambero in tempura, insalata, maionese, *salmone scottato tritato, zucchine in pastella, olio tartufato, teriyaki

cotto in pastella, salmone, avocado, philadelphia, salsa agrodolce, cipollotto
8 PZ

tonno, avocado, philadelphia

tonno, avocado, crema di mango, granella di pistacchio

tonno, tobiko, insalata, salsa chili, maionese 

gambero tempura, patè di granchio, philadelphia, avvolto in nachos, salsa chili, teriyaki

  Tonno crudo, avoado, maionese, burrata, pomodorini

Gamberi in tempura, avocado, cetriolo, salmone crudo, maionese al curry, pastella

Con sfoglia di riso, pollo fritto, cetrioli, maionese, salsa guacamole

Alga nori, gambero cotto, avocado, patè di granchio, patate croccanti, salsa agrodolce, teriyaki

Alga Nori, salmone crudo, gambero cotto, erba cipollina, fragole, rucola, cipollotto fritto

  Tonno crudo, mango, branzino scottato, maionese piccante e mandorle

  Rucola, avocado, maionese philadelphi, salmone crudo, olio tartufato

gambero in tempura, patè granchio, avocado, capesante scottate, teriyaki, pastella

 Salmone crudo, avocado burrata. tartara di gambero argentino, granella di pistacchio

salmone croccante, gambero in tempura, insalata, salsa rosa, teriyaki

salmone cotto in tempura, philadelphia, avocado, teriyaki

 pollo teriyaki, cetriolo, maionese, avocado a fette, teriyaki
8 PZ

hosomaki al salmone
6 PZ

Hosomaki branzino
6 PZ

Hosomaki al gambero cotto 6 PZ

Hosomaki al tonno
6 PZ

fritto in pastella, salmone, philadelphia, fragola, teriyaki
8 PZ

 fritto in pastella, salmone, tartara di salmone, erba cipollina, teriyaki
8 PZ

fritto in pastella, salmone, philadelphia, mango, teriyaki
8 PZ

sfoglia di riso, salmone, philadelphia, gambero tempura, teriyaki, insalata

sfoglia di riso, patè granchio, gambero tempura, pastella, teriyaki

sfoglia di riso, tartare salmone, avocado, pastella, gambero tempura, teriyaki

alga, spicy salmone, tartare di salmone, salsa chili, tobiko, maionese

alga, salmone

alga, salmone, insalata, philadelphia, avocado

alga, salmone cotto, salsa piccante, maionese, gambero cotto, insalata

alga, riso e tonno

alga, tonno, insalata, philadelphia, avocado

alga, spicy tonno, tobiko, maionese, salsa chili

alga, gambero cotto, insalata, avocado

alga, patè di granchio, cetriolo, avocado, tobiko, maionese

sfoglia di riso, branzino cotto, insalata, salsa rosa

 10 Nigiri misti a fantasia dello Chef

2 salmone crudo con spicy maio, 2 tonno crudo con teriyaki, 2 gambero cotto con salsa yozu
6 PZ

salmone scottato - tonno scottato - branzino scottato, maionese, teriyaki
6 PZ

2 PZ

salmone scottato, maionese, salsa yuzu
2 PZ

tonno
2 PZ

salmone
2 PZ

branzino
2 PZ

 2 PZ

3 PZ salmone crudo, 3 PZ gambero crudo, 3 PZ tonno crudo
9 PZ

 Gamebero Argentino, burrata, olio d'oliva e prezzemolo

3 PZ

Carpaccio di tonno marinato con salsa ponzu, burrata, e olio tartufato
8 PZ

tonno
3 PZ

salmone
3 PZ

3 PZ

3 PZ

fagiolini di soia

  fagiolini di soia in versione piccante

insalata di alghe, sesamo

  Riso avvolto da salmone, ricoperto da tartare miste
1 PZ

Riso avvolto da salmone, ricoperto da tartare miste
4 PZ

Riso avvolto da salmone, ricoperto da tartare miste
8 PZ

 6 PZ GUNKAN AL SALMONE CON CAPASANTA SCOTTATA E IKURA

 4 PZ GUNKAN AL SALMONE, PHILADELPHIA E IKURA

 4 PZ GUNKAN AL SALMONE, PHILADELPHIA E GAMBERO IN TEMPURA

Riso e salmone

Riso, salmone, tonno, branzino, gambero cotto

riso, salmone crudo, alga, tobiko

gambero, seppia, zucchine, carote, soia

salmone, branzino, verdure, condito con teryaki, soia, mirin, sake

Riso bianco, pollo alla piastra con verdure, curry e piccante

spaghetti di grano saraceno

zucchine, peperoni rossi e gialli, gambero argentino, bisque di astici, dashi, soia, salsa chili, scaglie di tonno

verdure, pollo, salsa di soia, dashi, salsa ostriche

spaghetti di farina e uova, con verdure, servito con uovo   e gambero in tempura

10 nuggets di salmone in tempura, serviti con maionese piccante al lime

trancio di salmone 240 g circa, servito con salsa mango, riso e wakame

tonno in tataki con sesamo, salsa mango, servito con riso bianco e wakame

con teriyaki
4 PZ

 2pz Con salmone crudo, teriyaki, salsa piccante- 2pz con avocado, granella salsa di pistacchio

2 Spiedini di gamberi argentini con panko e lime

pollo fritto, salsa chili, servito con porzione di riso e wakame

bastoncini di pesce o crocchette di pollo a scelta, patatine fritte

Riso Bianco con sesamo

tris di tartare di salmone, tonno e branzino

tartare di salmone, con riso, salmone crudo, funghi shitake, patate croccanti, salsa yuzu

salmone, avocado, tobiko, maionese, salsa ponzu, salsa chili, riso, mirin

tonno, mango, tobiko, maionese, salsa ponzu, salsa chili, riso

branzino, fragole, tobiko, maionese, salsa ponzu, salsa chili, riso

gambero condito con olio, sale, pepe nero, lemongrass

 Gambero argentino, burrata e granella di pistacchi

riso, tofu fritto in pastella, funghi shitake, wakame, carote, maionese o teriyaki

riso, tofu fritto in pastella, funghi shitake, wakame, carote, maionese o teriyaki

Funghi shitake fritti, avocado, insalata, carota, alga wakame fritta in tempura,maionese ai funghi
8 PZ

Temaki  con calga nori, funghi shitake, rucola, avocado e cipollotto fritto

alga, verdure miste maionese di riso, insalata, basilico fritto, maionese
8 PZ

funghi misti trifolati, asparago, pastella, teriyaki
8 PZ

alga, verdure fritte, insalata, avocado, frittata di verdure, teriyaki
8 PZ

cetriolo, mandorle, philadelphia, avocado, insalata, teriyaki
8 PZ

tofu in pastella, avocado, pistacchi, teriyaki
8 PZ

cetriolo
6 PZ

alga, insalata, verdure in pastella, teriyaki

sfoglia di riso, avocado, cetriolo, insalata, mandorle

carote, zucchine, melanzane

cascioncino di tofu fritto, carote, funghi shitake, riso
3 PZ